Veldig bær ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp graham cracker smuler
• ¼ kopp finhakkede valnøtter
• 1 ss fast pakket brunt sukker
• 2 ss smør eller margarin, smeltet
• 1 8 unse beholderost kremstil
• 2 8 gram pakker kremost eller Neufchatel ost, ved romtemperatur
• 1 ¼ kopp kornet sukker
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ts vaniljeekstrakt
• ½ ts revet sitronskall
• klype salt
• 4 store egg, ved romtemperatur
• 1 8 gram beholder rømme
• 2 10 gram pakker frosne jordbær i lett sirup, tint
• 1 halvliter friske jordbær, tynt skiver

For pynt:

• Ferske jordbær
• Friske blåbær
• Friske bringebær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm ovnen til 350 grader F.

• Steg 2

  For skorpe, smør en 8-tommers springformpanne. Kombiner graham cracker-smuler, valnøtter, brunt sukker og smør i en liten bolle til smulene er fuktet jevnt. Klapp smuler jevnt over bunnen av den tilberedte pannen. Stek 10 minutter. Avkjøl på trådstativ (hold stekeovnen på). Trekk godt til bunnen og sidene av springformen med kraftig folie.

• Trinn 3

  I mellomtiden, for å fylle, puré cottage cheese i foodprocessor eller blender til den er jevn. Pisk kremost i en stor bolle med middels høy hastighet på den elektriske mikseren til den er lett og luftig, 2 minutter. Pisk inn cottage cheese. Pisk gradvis inn granulert sukker, skrap siden av bollen med gummispatel, til blandingen er helt jevn, 3 minutter. Reduser hastigheten til middels. Pisk inn sitronsaft, vanilje, sitronskall og salt. Tilsett egg, 1 om gangen, mens du slår like til blandet etter hver tilsetning. Pisk inn rømme bare til den er jevn.

• Trinn 4

  Hell fyll over skorpen i panne og legg i en stor stekepanne. Plasser pannen på stekeovnen. Hell forsiktig nok varmt vann i en stekepanne til å komme 1 tomme oppsiden av springformen. Stek 1-1 / 4 timer eller til midten akkurat er satt.

• Trinn 5

  Fjern ostekaken fra vannbadet. Avkjøl helt på trådstativ. Fjern folie. Dekk til og kjøles over natten.

• Trinn 6

  For saus, purre jordbær i sirup i foodprocessor eller blender til den er jevn. Overfør til en middels bolle og rør inn skiver jordbær. Gjør 3-1 / 3 kopper.

• Trinn 7

  Rett før servering, løp kniven rundt kanten av springformen og fjern siden. Pynt topp med ferske bær, om ønskelig. Server med dobbel jordbærsaus. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 420 kalorier, (13 g mettet fett, 130 mg kolesterol, 301 mg natrium, 45 g karbohydrater, 9 g protein).