Valnøttkryptert svinestek | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2 kilos utbenet svinekjøtt av steketøy
• ⅓ kopp finhakkede valnøtter
• 1 ss fersk rosmarin
• ½ kopp merlot eller tørr rødvin
• 1 kopp hermetiske lingonbær (ca. 2/3 av en krukke på 14, 5 oz) eller hel tyttebærsaus (omtrent 1/2 av en krukke med 16 oz.)
• 1 ss sitronsaft
• 1 kvist fersk rosmarin (ca. 6 tommer)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Plasser steke på et stativ i en grunt bakepanne. Kombiner valnøtter og snippet rosmarin; trykk over toppen og sidene av steken. Dryss over salt og pepper. Stek i 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer eller til den indre temperaturen når 160 grader F og juice løper klar.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere gjenværende ingredienser i en liten kasserolle. Kok opp. Reduser varmen. Kok forsiktig, avdekket, cirka 15 minutter eller til sausen er redusert til 1 kopp. La sausen avkjøle 15 minutter. Fjern rosmarin kvist. (Sausen tykner litt mens den avkjøles.) Skje sausen over skiver svinestekt. Pass gjenværende saus. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 265 kalorier, (3 g mettet fett, 57 mg kolesterol, 92 mg natrium, 19 g karbohydrater, 1 g fiber, 19 g protein.