Varm kylling spinatsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kopper revet spinat
• 2 kopper revet bladsalat
• 1 middels rødløk, tynt skivet
• 2 røde eller grønne paprika, kuttet i strimler av små størrelse
• 12 gram hudløse, benløse kyllingbryst
• ½ ts tørket rosmarin, knust
• ½ ts sitron-pepper krydder
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss matolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss vann
• Ferske rosmarin kvistar (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor salatbolle kombinerer du spinat, bladsalat, skivet rødløk og paprerstriper. Dekk til og avkjøl salat opptil 2 timer.

• Steg 2

  Skjær kylling i strimler av stor størrelse. Kast kylling med rosmarin og sitron-pepper krydder. Stek kyllingstrimler og hvitløk i varm olje over middels høy varme i 2 til 3 minutter eller til kyllingen er mør og ikke lenger rosa i en wok eller 10-tommers skillet. Fjern kylling fra skillet. Legg i salatblandingen.

• Trinn 3

  Til dressing, tilsett eddik og vann i stekepannen under omrøring for å skrape eventuelle brunede biter. Hell dressing over salat. Kast forsiktig for å blande. Overfør til individuelle salatplater. Pynt med fersk rosmarin, hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 172 kalorier, (1 g mettet fett, 45 mg kolesterol, 248 mg natrium, 10 g karbohydrater, 20 g protein.