Weeknight honningoransje kylling med butternut squash | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 hudløse, benfrie kyllinglår (omtrent 1 1/2 pund totalt)
• 2 12 unse pakker ferske butternut squash terninger
• 1 middels løk, skåret i 1/2-tommers kiler
• ¼ kopp appelsinjuice
• 2 ss maisstivelse
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• 2 ss honning
• 2 ts revet fersk ingefær
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts knust rød pepper
• 2 kopper varm kokt quinoa
• 2 ss skiver mandler, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser kylling i en langsom komfyr med 4 til 5 liter. Topp med butternut squash og løk. Visp sammen appelsinjuice, maisstivelse, soyasaus, honning, ingefær, hvitløk, salt og knust rød pepper i en liten bolle. Hell over kylling og grønnsaker.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 7 til 8 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 1/2 til 4 timer.

• Trinn 3

  Server kyllingblandingen over varm kokt quinoa. Dryss over mandler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 317 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 107 mg kolesterol, 371 mg natrium, 38 g karbohydrater, 5 g fiber, 11 g sukker, 27 g protein.