Ukentlig kjøttbrød med urtepoteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 egg, lett slått
• ½ kopp vanlig fettfattig yoghurt
• 1 middels løk, finhakket
• ⅓ kopp tørre brødsmuler
• 1 ss fersk oregano
• 2 teskjeer fersk mynte
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 2 pund malt biff eller malt lam
• ⅓ kopp smuldret fetaost
• 2 Roma-tomater, tynt skiver
• 1 sitron, kutt i tynne kiler
• ½ av en middels agurk, kuttet opp
• Fetaost (valgfritt)
• 1 oppskrift Herbed Potets, oppskrift nedenfor

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Linjebunnen av en 9x9x2-tommers stekepanne med pergamentpapir eller folie; sette til side.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere egg, yoghurt, løk, brødsmuler, oregano, mynte, sitronskall, hvitløk og 1/2 ts. salt. Tilsett storfekjøtt og 1/3 kopp fetaost. Bland lett for å kombinere. Fordel kjøttblandingen jevnt i forberedt stekepanne, trykk inn i hjørnene og form en flat topp. I motsetning til de fleste kjøttbrød, lar Weeknight Meat Loaf pannen gjøre jobben. Press kjøttblandingen jevnt inn i en 9-tommers firkantet bakepanne, og pass på å skyve blandingen inn i hjørnene. Klapp overflaten flat og topp med tomat- og sitronskiver.

• Trinn 3

  Stek 45 til 50 minutter, eller til et termometer som er satt inn midt i brødet er 160 grader F. Skje eller hell av fett. La brødet stå i 10 minutter. For å servere, kutt i ruter; topp med sitron, hakket agurk og mynte. Server med fetaost og Herbed Poteter. Gjør 9 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 430 kalorier, 101 mg kolesterol, 379 mg natrium, 25 g karbohydrater, 3 g fiber, 23 g protein.

---

Urtepoteter

ingredienser

• 2 pund små rødhudede poteter, skiver
• 2 ss olivenolje
• 1 ss fersk rosmarin
• ¼ salt
• ¼ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner poteter og olivenolje i en stor bolle. Legg skiver poteter på grunne pergamentforet bakepanne. Stekes i ovnen med kjøttbrød på 350 grader F i 45 minutter, rør innimellom. Ta ut av ovnen. Strø over rosmarin, salt og pepper. Gjør 9 porsjoner.