Innholdsfortegnelse:
En bakepanne refererer til en metallpanne, og en ildfast form refererer til et ovnsikkert glass eller keramisk beholder. (Hvis du erstatter oppskrifter som krever bakepanner med glass eller keramisk kokekar, reduser du baketemperaturen med omtrent 25 grader F.)
Bruk bakepanner (metall)
- For pent brunede bakevarer.
- For broiling. Ikke bruk glassfat eller gryteretter når du steker fordi de høye temperaturene kan føre til at glasset knuses. Bruk derfor bare metallpanner eller bakekar som passer til broiling, når du broiler.
Bruk bakeretter (glass eller keramikk)
- Til retter laget med egg eller med sure ingredienser som tomater og sitron. Bakepanner laget av aluminium, jern og tinn kan reagere med disse matvarene og føre til at matvarene misfarges.
