Helkornskylling med frukt og grønnsaker som høstes | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• ¾ kopp karnemelk
• 1 kopp grov knust hele kornflis
• 2 ss hvetekli
• ½ ts hvitløkspulver
• ½ ts malt svart pepper
• 6 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (ca. 2 pund)
• 1 ss smør eller margarin
• 1 stor søtpotet, skrellet og kuttet i 1-tommers biter
• 1 8 unse pakke skiver fersk knappsopp
• ⅓ kopp hakket rødløk
• ¼ kopp kyllingbuljong
• 2 middels epler og / eller pærer, hakket
• ¾ kopp blandede tørkede fruktbiter
• 2 ss pakket brunt sukker
• Italiensk (flatblad) persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Belegg en 15x10x1-tommers stekepanne lett med kokespray; sette til side. Legg karnemelk i et grunt fat. I en annen grunne tallerken kombiner knuste chips, hvetekli, hvitløkspulver og pepper. Dypp kylling i karnemelk; strøk over og sider av kylling med fliseblanding. Plasser ubelagte sider ned i forberedt stekepanne. Sprøyt topper av kylling lett med kokespray. Stek kylling, avdekket, i 25 til 30 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa.

• Steg 2

  I mellomtiden smelter smør i en stor stekepanne; tilsett søtpotet, sopp og løk. Kok og rør rundt 5 minutter eller til løken er mør. Tilsett buljong. Surr, dekket, i 5 minutter. Rør forsiktig inn eple og / eller pære, fruktbiter og brunt sukker. Surr, dekket, i 10 minutter til.

• Trinn 3

  Server kylling med søtpotetblanding. Pynt eventuelt med persille.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 427 kalorier, (3 g mettet fett, 94 mg kolesterol, 289 mg natrium, 47 g karbohydrater, 4 g fiber, 40 g protein).