Fullkornspaghetti med asiatisk peanøttsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram tørket fullkornstynt spaghetti
• 2 store gulrøtter, kuttet i bånd med en grønnsakskreller
• 4 gram ferske snø erter
• ½ av en rød søt pepper, frøset og kuttet i tynne strimler
• 1 kopp hakket kokt kyllingbryst (ca. 5 gram)
• 3 ss kremet peanøttsmør
• 3 ss soyasaus med redusert natrium
• 2 ss riseddik
• 2 ss honning

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok spaghetti i henhold til pakningsanvisningene, utelat salt og tilsett gulrøtter, erter, og paprika i det siste minuttet av tilberedningen. Tøm og reserver 2/3 kopp kokevann. Sett pastablandingen tilbake i panne. Rør inn kylling; dekk og hold varmen.

• Steg 2

  I en liten kasserolle kan du kombinere peanøttsmør, soyasaus, riseddik, honning og det reserverte kokevannet. Kok og rør over middels varme til peanøttsmør er smeltet og blandingen er glatt.

• Trinn 3

  Hell peanøttsmørblandingen over pastablandingen; kaste forsiktig for å belegge.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 363 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 516 mg natrium, 50 g karbohydrater, 8 g fiber, 15 g sukker, 20 g protein.