Vintergrønnsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 Oppskrift Basic Vinaigrette
• ¼ ts Worcestershire saus
• 3 ansjosfileter eller 1 ts ansjospasta
• ½ ts salt
• 2 fedd hvitløk
• 8 kopper blandet salatgrønt, for eksempel escarole, radicchio, frisee, og / eller krøllet endive, revet
• Ny malt svart pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For dressing kan du kombinere Basic Vinaigrette og Worcestershire-saus i en skrukrukkanne. Mos sammen ansjoser, salt og hvitløk ved å bruke en mørtel og en pestle. Legg ansjosblanding til blandingen i krukken. Dekk til og rist godt.

• Steg 2

  Legg salatgrønner i en ekstra stor bolle. Drypp med bandasje; kaste forsiktig for å belegge. Dryss eventuelt med pepper.

Tips

Elsker Cæsar? Bruk romaine-salat og tilsett krutonger og parmesan-spon. Vil du ha noe utenom det vanlige? Fyr opp grillen eller grillpannen, kvart andre radicchio, og spray med olivenolje. Rør på grillen til den er myk. Hakk og kast med bandasjen. Vil du ha et snev av søtt? Bytt balsamicoeddik for hvitvinseddik i bandasjen og tilsett en teskje honning.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 95 kalorier, (1 g mettet fett, 3 mg kolesterol, 258 mg natrium, 3 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g protein).

---

Grunnleggende Vinaigrette

ingredienser

• ¼ kopp olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss hvitvinseddik

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner olje, sitronsaft og eddik i en liten skrukrukken. Dekk til og rist godt.

Tips

For en asiatisk spinn, bruk 3 ss peanøttolje og 1 ss ristet sesamolje til olivenoljen, limesaft til sitronsaften og risvinseddik til hvitvinseddik. Vil du ha en fransk vinaigrette? Tilsett 1/2 ts sennep i Dijon-stil og 1 ss hakket sjalottløk. Vil du ha en hjerteligere smak? Bruk rødvinseddik eller sherryeddik i stedet for hvitvinseddik.