Zen edamame pilaf | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅔ kopp hvetebær
• ½ kopp vanlig bygg
• ½ kopp ukokt vill ris
• 2 14, 5 unser bokser med redusert natrium grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong
• 2 kopper frosne skallede søte soyabønner (edamame) eller baby lima bønner
• ¾ kopp hakket rød søt pepper (1 medium)
• ½ kopp finhakket løk (1 medium)
• 1 ss smør
• 4 fedd hvitløk, hakket
• ¾ ts tørket salvie, knust
• ¼ ts grov malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll og drener hvetebær, bygg og vill ris. I en 3 / 2- eller 4-kvarters langsom komfyr kombinerer du hvetebær, bygg, villris, buljong, soyabønner, søt pepper, løk, smør, hvitløk, salvie og svart pepper.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 6 til 8 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 til 4 timer. Rør om før servering. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 147 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 3 mg kolesterol, 272 mg natrium, 24 g karbohydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 7 g protein.