Innholdsfortegnelse:
- Hjemmekonservering Høydejusteringer for å tømme matvarer og sterilisere glass
- Hjemmekonservering med høy høyde for gelé og syltetøy
- Hjemmeskinnhøydejustering for kokende vannbannere
- Hjemmeskinnhøydejusteringer for trykkmåler for trykkmåler og vektveiselokere
- Flotte oppskrifter på hjemmebruk
Før du ruller opp ermene på huskearbeid-oppskriftene, må du huske: I større høyder koker vann ved lavere temperatur. Dette betyr at når du konserverer i høyere høyder, må du behandle mat lenger i en kokende vannkanner eller bearbeide matvarer med et høyere trykk i en trykkcanner.
Hva er høyden der du bor? Det kan være høyere enn du tror! Mye av den såkalte "flate" Midtvesten, for eksempel, er over 1 000 fot, og høyder kan variere i et samfunn. Sjekk høyden din online eller med fylkeskommunikasjonskontoret før du begynner på hjemme-hermetikkprosjekter. Juster deretter behandlingstidene for hermetisering av kokende vann eller trykk for trykk hermetikk som indikert.
Prøv Cinnamon-Spiced Triple-Berry Jam. Det er en av favorittoppskriftene våre for konservering.
Hjemmekonservering Høydejusteringer for å tømme matvarer og sterilisere glass
Legg til disse timingene til hjemmeopptakets hermetikkoppskrifter:
Blanchering: Legg til 1 minutt hvis du bor 5000 fot eller mer over havet.
Sterilisering av krukker : Kok krukker ytterligere 1 minutt for hver ekstra 1000 meter over havet.
Hjemmekonservering med høy høyde for gelé og syltetøy
Når du behandler gele og syltetøy i store høyder, behandler du halvpints og halvliter i 10 minutter ved 1 000 til 6 000 fot og i 15 minutter i høyder over 6 000 fot.
Få Carmel Apple Jam-oppskriften
Hjemmeskinnhøydejustering for kokende vannbannere
Når du husker hermetisering med kokende vann, kan du ringe fylkesforlengingstjenesten for spesifikke instruksjoner, men bruk følgende som retningslinje:
- Ved 1 001 til 3 000 fot over havet, øker behandlingstiden med 5 minutter.
- Ved 3, 001 til 6000 fot over havet, øker behandlingstiden med 10 minutter.
- Ved 6, 001 til 8000 fot over havet, øker behandlingstiden med 15 minutter.
- Ved 8, 001 til 10 000 fot over havet, øker behandlingstiden med 20 minutter.
Hjemmeskinnhøydejusteringer for trykkmåler for trykkmåler og vektveiselokere
Når du bruker hermetisering ved hjelp av trykk hermetikk, er tidspunktene de samme. Imidlertid må forskjellige trykk brukes i større høyder. Her er retningslinjer for trykkmåler med trykkmåler:
- Bruk opptil 2 000 fot over havet, bruk 11 kilo trykk.
- Ved 2, 001 til 4 000 fot over havet, bruk 12 kilo trykk.
- Ved 4, 001 til 6000 fot over havet, bruk 13 kilo trykk.
- Ved 6, 001 til 8000 fot over havet, bruk 14 kilo trykk
- Ved 8, 001 til 10 000 fot over havet, bruk 15 kilo trykk.
Her er retningslinjene for kanter med vektmåler:
- Bruk en kilo på 10 kilo over havet.
- Bruk 15 kilo trykk på over 1000 fot over havet.
Flotte oppskrifter på hjemmebruk
Hvis hjemme hermetisering er din favoritt mat konserveringsmiddel, vil du elske disse oppskriftene:
Hvordan kan jeg tomater
Våre beste syltetøy og konserverer oppskrifter
Hermetikk tomatjuice
Hjem hermetikkoppskrifter for sylteagurk, rødbeter, surkål, grillsaus og mer
Jordbærbevarer resepter
Diagrammer for hermetisering av blåbær, meloner, epler og annen frukt
