Asiatisk biff-, grønnsaks- og quinoa-boller bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund 93% magert kjøttdeig
• 2 kopper gulrøtter med match-stick
• 3 ss soyasaus med redusert natrium
• 1 ss pakket brunt sukker
• 1 ss limesaft
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts knust rød pepper
• ½ kopp skjevede skiver med grønne løk
• 1 ⅓ kopper varm kokt quinoa
• ¼ kopp hakket tørrstekt, saltet peanøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok storfekjøtt over middels høyt til det er brunet i en stor stekepanne. Reduser varmen til middels. Rør inn de neste seks ingrediensene (gjennom knust rød pepper). Kok og rør rundt 5 minutter eller til gulrøttene er sprø møre. Rør inn den grønne løken.

• Steg 2

  Server okseblanding over quinoa. Dryss over peanøtter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 357 kalorier, (4 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 574 mg natrium, 28 g karbohydrater, 5 g fiber, 9 g sukker, 30 g protein.