Bakt kylling chili rellenos | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver
• ⅓ kopp altmel
• 3 ss maismel
• ¼ ts malt rød pepper
• 1 egg
• 1 ss vann
• 1 4 unse kan hele grønne chilipepper, skylles, frøes og kuttes i to på langs (6 stykker totalt)
• 2 gram Monterey Jack ost, kuttet i seks 2x1 / 2-tommers pinner
• 2 ss frisk koriander eller fersk persille
• ¼ ts svart pepper
• 2 ss smør eller margarin, smeltet
• 1 8 gram grønn eller rød salsa
• Snippet fersk koriander (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg et kyllingbryst halvparten mellom 2 deler plastfolie. Bruk den flate siden av en kjøttpall, pund kjøtt lett i et rektangel på omtrent 1/8 tommer. Fjern plastfolie.

• Steg 2

  Kombiner mel, maismel og malt rød pepper i en grunne tallerken. Legg egg i en annen grunne tallerken; tilsett vann og slå lett for å kombinere.

• Trinn 3

  For hver rull, legg en chilipepper på en kyllingbit nær en kant. Legg en ostepinne på chilipepperen nær en kant. Dryss over litt av koriander eller persille og svart pepper. Brett i sidene; rull opp, starter fra kanten med ost. Sikre med tannpirkere av tre.

• Trinn 4

  Dypp ruller i eggeblandingen; strøk med maismelblanding. Legg ruller, søm sidene ned, i en grunt bakepanne. Drypp med smør.

• Trinn 5

  Stek, avdekket, i en ovn på 375 grader i 25 til 30 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 grader F). Fjern tannpirkere. I mellomtiden, varme salsa; server over kylling. Pynt eventuelt med ekstra koriander. Gjør: 6 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 260 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 120 mg kolesterol, 381 mg natrium, 10 g karbohydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 31 g protein.