Bakt karri kylling og ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp vann
• 1 8 gram kan stuede tomater
• ¾ kopp hurtigkokende brun ris
• ¼ kopp snippet tørkede aprikoser
• ¼ kopp rosiner
• 1 ss sitronsaft
• 2 ts karripulver
• 1 ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• ½ ts kanel
• ¼ ts salt
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 laurbærblad
• ¾ pund utbenet kylling eller kalkun, kuttet i 1-tommers biter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen vann, vanrevne tomater, ris, aprikoser, rosiner, sitronsaft, karriepulver, bouillongranulat, kanel, salt, hvitløk og laurbærblad i en middels kjele. Varm opp til kokende. Rør inn kylling eller kalkun.

• Steg 2

  Hell den varme kyllingblandingen i en 1-1 / 2-kvart gryte. Stek, dekket, i en ovn på 350 grader ca. 45 minutter eller til risen er mør og kyllingen ikke lenger er rosa, rør av og til. Fjern laurbærbladet. Gjør 5 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 178 kalorier, 36 mg kolesterol, 445 mg natrium, 25 g karbohydrater, 15 g protein.