Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Ta en stor panne med vann til å koke. Arbeid i partier, senk ferskenene nøye i kokende vann i 30 til 60 sekunder eller til skinnene begynner å splitte seg. Overfør fersken til en stor skål med isvann ved hjelp av en spalte skje. Fjern fersken fra isvann når den er kald nok til å håndtere. Bruk en liten skarp kniv, skrell huden av fersken. Skjær fersken i to på langs; fjerne og kasser groper (hvis du bruker halvliter glass, kvart og grop fersken).
-
For sirup kan du kombinere 4 1/2 kopper vann, granulert sukker, brunt sukker, ingefær, kanel, kardemommeleier, nellik, og peppercorn i en nederlandsk ovn. Kok og rør over medium varme til sukker er oppløst. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 20 minutter. Fjern fra varme. Rør inn grønn te. Dekk til og la bratt gå i 5 minutter. Sil av sirup, kast bort faste stoffer.
-
Pakk fersken, kutt sidene ned, i varm sterilisert kvart eller halvliter hermetikkrukker, og etterlater et 1/2-tommers hodeområde. Stek varm sirup over fersken, og hold det 1/2-tommers hodeområdet. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.
-
Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 25 minutter i liter eller 20 minutter for halvliter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 69 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 17 g karbohydrater, 2 g fiber, 16 g sukker, 1 g protein.
