Karamellisert bananskrempai | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper pakket lysebrunt sukker
• 1 kopp halvannen eller lett krem
• ½ kopp usaltet smør, terningen
• 1 ss kosher salt
• 2 ss vanilje
• 2 16, 5 unse ruller nedkjølt sukker kakedeig
• ½ kopp altmel
• 8 gram hvit bakesjokolade, finhakket
• 3 eggeplommer
• 3 ss granulert sukker
• 2 kopper kremfløte
• 6 bananer (ca. 2 1/2 pund)
• 1 sitron
• Ødelagte sjokoladebarer

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til karamellsaus kombinerer du brunt sukker, halv og en halv, smør og salt i en stor tung kasserolle. Plasser over middels lav varme. Stek i 5 til 7 minutter, eller til de boblende rundt kantene, og visp forsiktig. Tilsett vaniljen og fortsett å koke i 1 til 2 minutter mer eller til de er litt tykke. Overfør til en serveringsskål. Dekk til og avkjøl inntil 2 dager. La stå i romtemperatur i 1 til 2 timer før bruk.

• Steg 2

  For syrlige skall, legg kakedeig og mel i en bolle. Elt til det er kombinert. Rull omtrent halvparten av deigen av gangen til 1/4-tommers tykkelse på en lett melet overflate. Skjær deigen i 4 1/2-tommers omganger ved bruk av et rillet kutter, om ønskelig. Press runder i bunnen og sidene av 12, 4-tommers pai eller tertepanner *. Stekes i en ovn på 350 ° F i 12 til 15 minutter, eller til kantene er gyldenbrune (deigen puffer i panner, men faller under avkjøling). Avkjøl helt på trådreoler. Bruk en liten skarp kniv for å løsne kantene fra pannene; fjern forsiktig fra pannene. Sett til side til klar til montering eller oppbevaring i lufttette beholdere opptil 2 dager.

• Trinn 3

  For hvit sjokoladekrem, legg hvit sjokolade i en middels bolle; sette til side. Kombiner eggeplommer og kornet sukker i en egen bolle og visp til de er bleke i fargen, ca 2 minutter.

• Trinn 4

  Ta en 1/2 kopp piskekrem i en middels kjele til det småkoke på middels varme. Pisk kremen sakte inn i eggeplomme-blandingen. Gå tilbake i kasserollen og rør til blandingen dekker baksiden av skjeen.

• Trinn 5

  Hell varm blanding gjennom en finmasket sil som er plassert over bollen med hakket sjokolade. Dekk bollen med folie og la stå i 5 minutter. Rør til nesten glatt (noen biter av hvit sjokolade smelter kanskje ikke helt). Avkjøl i 1 time. Pisk i resterende 1 1/2 kopp krem ​​til nesten stive topper i en egen bolle. Brett halvparten av kremfløten inn i den hvite sjokoladeblandingen for å bli lett, og brett deretter den i den resterende kremen. Dekk til og avkjøl til den er satt, omtrent 1 time.

• Trinn 6

  For å sette sammen, skiver du bananer som er 1/4 tomme tykke og legg i en middels bolle. Rør sammen saften av en sitron og 1/4 kopp karamellen. Fyll hvert terte skall med bananer, topp med hvit sjokoladekrem, karamellsaus og sjokoladestykker.

Jumbo muffins kopper

Hvis du ikke har 4-tommers kake eller tertepanner, bruk 12 jumbo muffins kopper. Rull deigen som anvist og skjær i 3 1/2-tommers omganger. Press inn bunnen og halvveis opp på sidene av pannene. Stek som anvist. Det blir litt ekstra kakedeig igjen. Stek av som informasjonskapsler, hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 911 kalorier, (25 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 17 g enumettet fett), 140 mg kolesterol, 737 mg natrium, 117 g karbohydrater, 3 g fiber, 89 g sukker, 8 g protein.