Chai te base | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 kopper vann
• ⅔ kopp honning
• 8 - 12 tommers pinnekanel
• 1 2 tommers fersk ingefær, tynt skiver
• ½ ts hele kardemommefrø (uten belg)
• 16 hele fedd
• 16 hele svarte peppercorns
• ¼ ts malt muskatnøtt
• 12 svarte teposer
• 7 kopper melk med lite fett

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner vannet og honningen i en 3 / 2- eller 4-kvarters sakte komfyr under omrøring til honning er oppløst. Tilsett pinnekanel, ingefær, kardemomme, nellik, peppercorns og muskatnøtt.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 6 til 8 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 til 4 timer. Tilsett teposer. Dekk til og la stå i 10 minutter. Sil blandingen gjennom en finmasket sil foret med dobbelt tykk ostduk på 100 prosent bomull. Oppbevares, tildekket, i kjøleskapet i opptil 2 uker.

• Trinn 3

  I en liten kjele varmes 1/2 kopp tebunnen og 1/2 kopp melken til den dampes.

Iced Chai:

Tilbered som anvist, bortsett fra servering over is.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 104 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 6 mg kolesterol, 59 mg natrium, 20 g karbohydrater, 0 g fiber, 20 g sukker, 4 g protein.