Kylling-dijonnaise | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (omtrent 1-1 / 4 til 1-1 / 2 pund totalt)
• ¼ kopp altmel
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ss smør
• 2 ss hakket grønn løk (1)
• ⅓ kopp piskekrem
• 3 ss tørr hvitvin eller kyllingbuljong
• 3 ss sennep i Dijon-stil
• Fersk timian (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg hvert kyllingbryst halvparten mellom to deler plastfolie. Bruk den flate siden av en kjøttpall, pund kyllingen lett til 1 / 4- til 1/8-tommers tykkelse. Kast plastfolie. I et grunt fat kombinerer du mel og pepper. Strøk kyllingbiter med melblanding.

• Steg 2

  Smelt smør i en 12-tommers skillet over middels varme. Legg kylling i skillet. Kok ca 6 minutter eller til det ikke blir noe rosa igjen i kyllingen, snu en gang. Overfør kylling til et fat, og la drippinger i skillet. Dekk for å holde varmen.

• Trinn 3

  Til saus, tilsett grønn løk til dryppene i stekepannen. Stek og rør over middels varme i 1 til 2 minutter eller til de er møre. Rør sammen kremfløte, hvitvin og sennep. Kok opp og rør i 1 til 2 minutter, eller til den er glatt og lett tyknet. Spe saus over kylling. Hvis ønskelig, klip frisk timian for å strø over kylling og pynt med timian kvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 298 kalorier, 110 mg kolesterol, 208 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 28 g protein.