Kylling med aprikoser bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp tørket orzo (8 oz.)
• 1 15 gram kan flåte aprikoshalvdelene i lett sirup
• 4 skinnløse, benfrie kyllingbrysthalver
• 1 ½ ts karripulver
• 2 ss olivenolje
• 6 grønne løk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok orzo i henhold til pakken; avløp. Tøm aprikoshalvdelene og reserver 1/2 kopp sirup.

• Steg 2

  Dryss i mellom kylling med salt, pepper og 1/2 ts karripulver. Varm olje i stor stekepanne over middels varme. Tilsett kylling; stek i 8 minutter eller til ikke lenger rosa (170 grader F), snu en gang. Tilsett aprikoser de siste 2 minuttene. Overfør til tallerkener.

• Trinn 3

  Skjær grønne topper av 2 løk i diagonale skiver; sette til side; hakk gjenværende løk. Tilsett hakket løk og gjenværende karripulver til skillet; stek 1 minutt. Rør inn reservert sirup og orzo. Legg på tallerkener. Dryss løk topper. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 458 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 230 mg natrium, 59 g karbohydrater, 4 g fiber, 17 g sukker, 34 g protein.