Kylling med kapers | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (ca. 1-1 / 2 lb.)
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• ¼ kopp krydret fine tørrbrødsmuler
• 8 gram grønne bønner, trimmet
• 2 sitroner, 1 skiver og 1 saft
• 1 ss kapers

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg en kyllingbryst halvparten mellom ark med plastfolie. Lett pund med flat side av kjøttpall til jevn tykkelse. Gjenta. Pensle kylling med sennep; dryss jevnt over salt, pepper og brødsmuler for å belegge.

• Steg 2

  Varm 2 ss olivenolje i skillet over middels varme. Tilsett kylling. Stek 4 minutter per side eller til det ikke er noen rosa igjen (170F). Overfør til tallerkener. Tilsett 2 ss olivenolje til skillet. Kok grønne bønner i olje i 4 minutter eller til de er sprø; tilsett sitronskiver i siste øyeblikk. Overfør til tallerkener. Legg juice og kapers i skillet; varme gjennom. Drypp på kylling. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 362 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 99 mg kolesterol, 546 mg natrium, 13 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 42 g protein.