Innholdsfortegnelse:
- Trinn 1: Forbered gelatinet
- Trinn 2: Smelt sukker
- Trinn 3: Pisk sammen sukker og gelatin
- Trinn 4: Lag gresskar og krydder
- Trinn 5: Kombiner gresskar og marshmallow-blanding
- Trinn 6: Skjær ut gresskar
- Trinn 7: Dypp og dekor
- om forfatteren
Hjemmelagde marshmallows ligger bare noen få skritt unna! Disse gresskar kryddermarshmallows er en god godbit for høsten, og får enhver PSL-elsker til å hoppe av glede. Når disse godbitene er ferdige, må du bli kreativ med dekorasjonene dine - prøv å smelte hvit sjokolade og piple på ansiktene til jack-o'-lantern for å lage disse marshmallow-gresskarene til en søt Halloween-dessert, eller bruk småkakekuttere i forskjellige størrelser for å lage mini marshmallows. Klar til å dykke i denne hjemmelagde marshmallow-oppskriften? Moroa starter her!
Vil du prøve å lage vanilje gresskar marshmallows? Ta tak i kakekutteren din og følg instruksjonene våre for hvordan du lager hjemmelagde marshmallows!
Hva du trenger:
- nonstick kokespray
- 3 pkg. (1/4 oz. Hver) pulverisert uplavored gelatin
- 3/4 kopp kaldt vann, delt
- 1-3 / 4 kopper (12-1 / 4 oz.) Kornet sukker
Trinn 1: Forbered gelatinet
Spray en 13x9-tommers langpanne med ikke-pinnende kokespray. Line pannen med plastfolie som strekker seg opp og over sidene. Sprøyt plastfolie lett med ikke-pinnende kokespray. Legg 1/2 kopp kaldt vann i bollen til en stor stavmikser utstyrt med en vispebil. Dryss gelatinen på toppen av det kalde vannet og visp det inn. La det sitte slik at gelatinen tar opp vannet.
Få instruksjoner for vår enkle DIY marshmallow-oppskrift!
Trinn 2: Smelt sukker
Legg den gjenværende 1/4 koppen kaldt vann, det granulerte sukkeret og den lette maisirupen i en middels kjele over middels høy varme. Rør mens sukkeret smelter, børst deretter sidene av pannen med en våt konditorbørste for å forhindre at sukkerkrystaller dannes. Når blandingen har kokt, sett inn et godterietermometer og stek uten å røre til blandingen når 240 ° F.
Trinn 3: Pisk sammen sukker og gelatin
Når blandingen har nådd 240 ° F, start mikseren på lav hastighet og hell den varme sukkersirupen forsiktig i bollen med gelatin. Når alt sukkersirupen er tilsatt, øker du hastigheten gradvis til middels høy. Pisk marshmallow-blandingen i 7 til 10 minutter til den blir blank, hvit, voluminøs og veldig tykk.
Trinn 4: Lag gresskar og krydder
Mens marshmallowblandingen slår, kan du kombinere gresskarpuré, krydder og salt i en liten bolle og visp dem sammen.
Trinn 5: Kombiner gresskar og marshmallow-blanding
Når marshmallowblandingen er nesten ferdig, tilsett noen dråper oransje konditorfarge i bollen og slå den i. Stopp mikseren, tilsett gresskarpuréblandingen i marshmallowblandingen og rør den forsiktig inn for hånd med en slikkepott. Skrap marshmallowblandingen i den forberedte pannen og glatt den til et jevnt lag. La den sitte over natten ved romtemperatur å stille inn.
Trinn 6: Skjær ut gresskar
Neste morgen støv du lett toppen av marshmallow og arbeidsflaten din med sukker. Vipp marshmallow ut av pannen og skrell plastfolien av baksiden av marshmallow. Spray en gresskarformet kakekutter med nonstick spray og kutt gresskarformer fra marshmallow. Rengjør kutteren og spray etter behov for å få de reneste kutt.
Trinn 7: Dypp og dekor
Smelt sjokoladegodisbelegget i mikrobølgeovnen, omrør hvert 30. sekund for å forhindre overoppheting. Bruk dyppeverktøy eller en gaffel for å dyppe en marshmallow i sjokoladen. La overflødig dryppe tilbake i bollen, og sett deretter den dukkert marshmallowen på en pergamentforet stekeplate. Mens sjokoladen fremdeles er våt, strø appelsinsprut over toppen. Når alle marshmallows er dyppet, kjøles bakeplaten kort for å sette sjokoladen.
om forfatteren
Elizabeth LaBau er en kokebokforfatter, oppskriftsutvikler og ivrig sukkerentusiast. Hun er forfatteren av The Sweet Book of Candy Making og er den selvutnevnte sjef for sukkeroffiser på SugarHero, bloggen der hun deler kreative, moderne, morsomme dessertoppskrifter . Arbeidet hennes har blitt omtalt i mange nasjonale magasiner og aviser.
Ta kontakt med Elizabeth på Facebook,, Twitter og SugarHero-bloggen.
