Knasende grønnsaker og rispannekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp finrevet kål
• 1 kopp kokt brun ris
• ¼ kopp altmel
• ¼ kopp finhakket løk
• ¼ kopp finhakket rød eller grønn søt pepper
• ½ ts sellerifrø
• 4 egg, lett slått
• 1 ss soyasaus med redusert natrium
• ¼ ts pepper
• 1 kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ss maisstivelse
• 1 ½ ts soyasaus med redusert natrium
• ½ ts revet fersk ingefær eller 1/8 ts malt ingefær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en miksebolle kan du kombinere kål, kokt brun ris, mel, løk, paprika og sellerifrø. I en annen blandeskål kan du kombinere egg, soyasaus og pepper. Legg i kålblandingen. Rør rundt til den er kombinert, men fortsatt litt klumpet.

• Steg 2

  Varm en lett smurt tak eller kraftig stekepanne på middels varme til noen dråper vann danser over overflaten. Hell hver 1/4 kopp røre på den varme takken. Fordel røren i en sirkel med en diameter på omtrent 4 centimeter.

• Trinn 3

  Stek over middels varme til pannekaker er gyldenbrune, og vend deretter til kokes andresidene når pannekakens overflater er sprudlende og kantene er litt tørre (ca. 2 til 3 minutter per side). Serveres umiddelbart eller hold varmen i en løst dekket ovnfast tallerken i en ovn på 300 grader.

• Trinn 4

  I mellomtiden, for kinesesausen, rør sammen en kyllingbuljong og maisstivelse med redusert natrium i en liten kjele. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Rør inn soyasaus og revet ingefær; varme gjennom. Serveres varm med pannekaker. Lager 12 pannekaker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 63 kalorier, (1 g mettet fett, 71 mg kolesterol, 143 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.