Egg og visnet spinatsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 5 unse pose spinat
• 2 medium Granny Smith-epler, kjernede og skiver
• 3 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 ss honning
• 8 egg
• 4 gram blåmuggost, smuldret (1/2 kopp)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg en spinat i en stor serveringsskål; sette til side.

• Steg 2

  Kok epleskiver i 2 ss olivenolje i 3 til 4 minutter i en veldig stor stekepanne eller til de er møre. Rør inn balsamicoeddik og honning. Bring til bare koking. Legg til spinat i serveringsskål; kaste for å bare kombinere og lett visne.

• Trinn 3

  I den samme skilletvarmen gjenstår 1 ss olivenolje over middels varme. Knekk fire egg i skillet. Dryss over halvparten av blåmuggosten, 1/8 ts hvert salt og pepper. Reduser varmen til lav; stek 4 til 5 minutter eller til hvite er satt. For mer doneness, dekk de siste 2 minuttene. Gjenta med gjenværende egg og blåmuggost. Legg to egg på hver porsjon. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 412 kalorier, (10 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 13 g enumettet fett), 444 mg kolesterol, 686 mg natrium, 21 g karbohydrater, 3 g fiber, 16 g sukker, 20 g protein.