Innholdsfortegnelse:
Å lære hvordan du fryser friske urter er en fin måte å sikre at sommeren din holder seg frisk til vinteren. Følg de enkle tipsene våre for å fryse urter, slik at du kan nyte dusøren fra hagen din hele året:
1. Vask urtene og klapp dem tørre, spre dem i et enkelt lag på en panne og sett pannen i fryseren.
Merk: Hakk gressløk og sitrongress før du fryser dem. Disse urtene er tynne og fryser på få minutter.
2. Legg de frosne urtene i merkede, forseglede beholdere, og oppbevar dem i fryseren. Skyv all luften ut av plastbeholdere før du forsegler dem. I de fleste tilfeller trenger du ikke tine urtene før bruk.
Urter som fryser godt
Prøv disse: basilikum, borage, gressløk, dill (bedre frosset enn tørket), sitrongress, mynte, oregano, salvie, salte (både vinter og sommer), sorrel (bedre frosset enn tørket), søt woodruff, estragon, timian
Få flere tips for hvordan du kan bevare urtene dine
Tips for frysing av urter
Kaldt nok
Sjekk temperaturen på fryseren for å sikre at den holder riktig temperatur for matlagring. Frysere skal være 0 grader F.
Lagre den
Disse fartøyene er de beste for frysebundet mat:
- Fryseposer i plast: Bruk poser som er beregnet for frysing, for eksempel gjenlukkbare poser og vakuumfryseposer. Disse er laget av tykkere materiale enn vanlige plastposer og er mer motstandsdyktige mot fuktighet og oksygen. I stedet for en vakuumforsegler kan du bruke et sugerør til å suge luft ut av posene.
Merk det
Ta deg tid til å merke matvarer før du oppbevarer dem. Bruk en vokspenn eller en vanntett markeringspenn for å merke navnet på urten, mengden og datoen den ble frosset.
Kort på basilikum? Sjekk ut disse enkle urteerstatningene!
Alternative metoder for innfrysing av urt
En annen smakfull måte å fryse urter på er å blande dem med olje og fryse i isbitbrett. Lag en lime ved å blande 1/3 kopp olje med 2 dl ferske urter i en blender til den er jevn. Pastaen fryser vakkert i forseglede krukker eller i isbitbakker som er grundig pakket inn for å gjøre dem lufttette. Du kan også fjerne terningene og oppbevare dem i en plastfrysepose. Pastaen vil holde i omtrent en uke i kjøleskapet. Om vinteren kan du hente en frossen limkube for å gi en fersk smak til rettene dine. Urter som er gode kandidater for sliping til pasta inkluderer basilikum, kjørvel, koriander, koriander, dill, fennikel, merian, mynte, persille, rosmarin, salvie, salte og estragon.
Hjemmelaget Pesto-oppskrift
Urter kan fryses for å lage dekorative isbiter til festdrikke. Frys jordbær og bladene deres, mynt kvistene, og woodruff kvistene i en isring eller blokk. Kok vannet først for å gjøre det klart. Når den er avkjølt, fyller du bunnen av formen med det kokte vannet og fryser. Ordne urtene du planlegger å fryse, og fortsett deretter å tilsette vann til formen er fylt.
Berry Ice Cubes Recipe
Hvordan tørke urter
Frysing er ikke det eneste alternativet for å bevare urtene dine på lang sikt - du kan også tørke dem. Det er noen få forskjellige metoder for tørking av urter, inkludert lufttørking og tørking av mikrobølgeovn. For å tørke urtene dine, samle tre til seks stengler sammen og fest dem med streng, garn eller et gummibånd. Heng buntene opp ned på et tørt, mørkt sted (sollys frarøver farge, duft og smak). Et godt ventilert loft eller kjeller er begge gode alternativer. Urtene dine vil være helt tørre i løpet av noen uker (kanskje enda raskere!). Forsikre deg om at plantene er sprø, før du koker med urtene, og fjern deretter bladene og oppbevar dem i lufttette krukker eller poser.
Få mer informasjon om hvordan du tørker urter
