Grillede biffer med martini-vri | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 benløse biff fra oksekjøtt topp, kuttet 1-tommers tykk (1-3 / 4 til 2 pund totalt)
• ¼ kopp finhakket grønn løk
• ¼ kopp gin
• 1 ss olivenolje
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 ts trefarget peppercorns, knust
• 2 ss skiver pimento-fylte grønne oliven
• Sitronskallstrimler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra biff. Legg biff i en plastpose satt i en grunne tallerken. Til marinade, rør sammen den grønne løk, gin, olivenolje og sitronskallet i en liten bolle. Hell over biff; tetningspose. Mariner i kjøleskapet i 30 minutter, vend veske en gang. Tøm biff, kasser marinade. Press de knuste pepperkornene på begge sider av biffene.

• Steg 2

  Forvarm gassgrill. Reduser varmen til middels. Legg biff på grillstativet direkte over varmen. Dekk til og grill til biff er ønsket doneness, snu en gang halvveis gjennom grilling. (La 14 til 18 minutter for medium sjeldne og 18 til 22 minutter for medium.) Smak til med smak. Pynt biffene med skiver løk og sitronskallstrimler. Gjør 4 porsjoner.

Tips

For å lage mat på en kullgrill, tilbered steker som ovenfor. Grill direkte over middels kull, la det være mellom 14 og 18 minutter for middels sjeldne og 18 til 22 minutter for medium, og vri en gang halvveis gjennom grilling.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 264 kalorier, (2 g mettet fett, 93 mg kolesterol, 201 mg natrium, 0, 5 g karbohydrater, 2 g fiber, 43 g protein).