Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Legg eggehviter i en middels bolle. La stå i romtemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til 300 grader. Linj to store bakeplater med pergamentpapir eller folie. Tegn seks 3-1 / 2-tommers sirkler på hvert ark papir eller folie. Sette til side.
For marengs:
-
Tilsett fløte av tartar og salt i eggehvite. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett gradvis 1/2 kopp superfin sukker, 1 ss om gangen, slå på høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett) og sukkeret er nesten oppløst.
-
Overfør marengsen til en dekorasjonspose utstyrt med en 3/8-tommers rund spiss. Rør snøfnuggformer på toppen av sirkler på papir eller folie. Dryss over det dekorative sukkeret.
-
Stek alle marengene samtidig på separate ovnstativer i 10 minutter. Slå av ovnen; la marengene tørke i stekeovnen med døren lukket i 1 time. Løft marengsen av papir eller folie. Overfør til trådreoler; avkjøl helt. Lager 12 marengs snøflak.
