Pacific rim grillet svinekjøtt salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp vann
• ¼ kopp tørr sherry
• ¼ kopp soyasaus
• 4 ts revet ingefærrot
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 stek utbenet svinekjøttstamme på 1, 5 pund, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
• ¼ kopp hoisinsaus
• 2 ss brunt sukker
• 2 ss salatolje
• 2 ss riseddik eller hvitvinseddik
• 1 ts ristet sesamolje
• 1 pund revet fersk spinat (12 kopper)
• 6 tynne rødløkskiver, skilt i ringer
• 1 ss ristet sesamfrø
• 1 pund plommer, puttede og skiver (3 kopper)
• Ferske sopp, for eksempel enoki eller halm sopp (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til marinade, rør sammen vann, sherry, soyasaus, ingefærrot og hvitløk i en liten miksebolle. Reserver 2 ss til bandasjen. Legg kjøtt i en plastpose satt i en stor bolle; hell gjenværende marinade over kjøtt. Lukk posen og vend til å belegge kjøtt. Avkjøl i 1 time, snu en eller to ganger.

• Steg 2

  Tøm kjøtt, kast marinade. Grill kjøtt, avdekket, direkte over middels varme kull i 10 til 12 minutter, eller til saftene blir klare og snur en gang.

• Trinn 3

  Til dressing, rør sammen reservert 2 ss marinade, hoisinsaus, brunt sukker, salatolje og eddik i en kjele. varme til kokende. Rør inn sesamolje. Fjern fra varme.

• Trinn 4

  Tinn kjøtt i strimler av bite-størrelse. I en stor salatskål kan du kombinere kjøtt, spinat, løkskiver og sesamfrø. Hell varm dressing over spinatblandingen; kaste forsiktig for å belegge. Server på salatplater; ordne plommeskiver rundt kanten. Topp eventuelt hver servering med enoki eller halm sopp. Gjør 6 porsjoner med hovedrett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 301 kalorier, 51 mg kolesterol, 1130 mg natrium, 21 g karbohydrater, 4 g fiber, 20 g protein.