Ristede rødbeter med geitost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 - 3, 5 pund baby rødbeter med topper (rød, gylden og / eller Chioggia)
• 2 ss olivenolje
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts fersk fersk rosmarin
• 1 teskje med fersk fersk timian
• ¼ ts salt
• Ts nykvernet svart pepper
• 4 gram geitost, smuldret
• 4 - 6 ts balsamicoeddik

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Skjær av rødbetebær og røtter; hvis ønskelig, la omtrent 1/4 tomme av stilkene på rødbeter. Hakk og reserver 1 kopp sukkerroer. Skrell rødbeter.

• Steg 2

  Kombiner rødbeter, hakkede stilker, olivenolje, hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper i en middels bolle. Kast for å belegge jevnt. Overfør beteblandingen til midten av en 16-tommers firkantet tunge folie. Ta opp motsatte kanter på folien og lag en dobbelt bretting. Brett de resterende kantene sammen for å omslutte rødbeter, slik at det blir plass igjen for dampen å bygge.

• Trinn 3

  Stek, brettet side opp, ca 1 time eller til rødbeter er møre. Avkjøl litt. Brett foliepakken. Del beteblanding og geitost mellom fire til seks forrett. Drypp med balsamicoeddik. Gjør 4 til 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 245 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 13 mg kolesterol, 420 mg natrium, 24 g karbohydrater, 6 g fiber, 9 g protein.