Krydret spyd av svin og mango | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo svin indrefilet
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts sukker
• ½ ts salt
• ½ ts malt koriander
• ¼ ts fem-krydders pulver
• ¼ ts cayennepepper
• 2 mango, sådd, skrellet og kuttet i 1-tommers biter
• 1 middels rødløk, skåret i tynne kiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Skjær kjøtt i 1-tommers biter. Kombiner spisskummen, sukker, salt, koriander, femkrydderpulver og cayennepepper i en middels bolle. Tilsett kjøtt; kaste forsiktig for å belegge. Dekk til og mariner i kjøleskapet i 30 minutter til 24 timer.

• Steg 2

  På tolv 10-tommers spyd *, kan du vekselvis trekke kjøtt, mango og rødløk, og etterlate 1/4 tomme mellom bitene.

• Trinn 3

  For en kullgrill, plasser kjøttspyd på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill i 10 til 12 minutter, eller til kjøttet er litt rosa i midten, og vender av og til til å bli jevnt brunt. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser kjøttspydene på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.) Gjør 6 porsjoner.

*

Hvis du bruker trespyd, bør du suge dem i vann i minst 30 minutter før du griller.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 192 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 74 mg kolesterol, 253 mg natrium, 14 g karbohydrater, 2 g fiber, 11 g sukker, 24 g protein.