Spinat-aprikossalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 kopper revet fersk forhåndsvasket babyspinat
• ⅓ kopp tørkede aprikoser, snappet
• 1 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk, tynt skivet eller hakket
• 4 ts balsamicoeddik
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 2 ss skiver mandler, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern stilker fra spinat, hvis ønskelig. I en stor bolle kan du kombinere spinat og aprikoser; sette til side.

• Steg 2

  I en 12-tommers skillet varm olje over middels varme. Kok og rør hvitløk i varm olje til den er gylden. Rør inn balsamicoeddik. Kok opp; fjern fra varme.

• Trinn 3

  Legg spinat-aprikosblandingen til skillet. Gå tilbake til varmen og kast blandingen i skillet omtrent 1 minutt, eller til spinaten bare er visnet.

• Trinn 4

  Overfør blandingen til et serveringsfat. Smak til med smak og salt. Dryss over mandler. Server salat umiddelbart. Gjør 4 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 91 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 146 mg natrium, 9 g karbohydrater, 7 g fiber, 3 g protein.