Spinatsbetsalat med stekt sjalottløkdressing bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 sjalottløk, stekt * og hakket
• ¼ kopp olivenolje
• 1 ss balsamicoeddik
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 3 kopper fersk spinat
• 2 små rødbeter, stekt, ** skrelt og skivet
• ½ liten fennikelpære, trimmet av stilker og ytre lag og tynt skivet (ca. 1 kopp)
• ¼ kopp grovhakkede ristede valnøtter
• 1 unse geitost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For dressing, kombiner sjalottløk, olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  Kast spinat med halvparten av bandasjen i en middels bolle; sette til side. I en liten bolle kaster du den resterende dressingen med rødbeterne.

• Trinn 3

  Legg spinat på salatplatene. Topp med rødbetsskiver og fennikelskiver. Dryss over valnøtter og tilsett små dukker av geitost. Gjør 4 til 6 porsjoner.

* Å steke sjalottløk:

Fjern sjalottlokkens ytre hud. Plasser i en foliefyrt bakepanne. Drypp med 1 ts olivenolje. Tett folie. Stekes i en ovn på 450 grader omtrent 20 minutter eller til sjalottløkene er møre og gyldenbrune.

** Å steke rødbeter:

Vask rødbeter grundig. Plasser i en foliefyrt bakepanne. Drypp med 2 ts olivenolje. Tett folie. Stekes i en ovn på 450 ° F i 25 til 30 minutter eller til de er møre.