Søtmaissuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 friske kornører
• 1 ss matolje
• 1 lite eple, skrellet og hakket (ca 2/3 kopp)
• 1 liten gulrot, hakket (ca. 1/3 kopp)
• 1 liten løk, hakket (ca 1/3 kopp)
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 14 unser bokser kyllingbuljong med redusert natrium
• Salt og malt svart pepper
• 2 lommer
• 2 - 3 ss fersk timian eller persille
• 2 ss smør, kuttet i 6 til 8 biter og myknet (valgfritt)
• Flaskesaus peppersaus (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern skall fra mais. Skrubb mais med en stiv børste for å fjerne silke; skylle. Skjær kjerner fra kolber (skal ha ca 6 kopper). Ta en 2 liter lett saltet vann i en 4-liters nederlandsk ovn. Tilsett mais; tilbake til kokingen. Stek, avdekket, i 1-12 minutter, rør innimellom. Tøm godt; sette til side.

• Steg 2

  I en stor kasserolle varm olje over middels varme. Tilsett eple, gulrot, løk og hvitløk; kok opp og rør i 3 til 4 minutter eller til grønnsakene er møre, men ikke brune. Tilsett kyllingbuljong. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og kok 2 minutter til.

• Trinn 3

  Avkjøl grønnsaksblandingen litt, omtrent 10 minutter. Tilsett halvparten av kokt mais (ca. 2-12 kopper). Plasser grønnsaksblanding, en tredjedel av gangen, i en blenderkrukke eller matbearbeider. Dekk til og bland eller prosess til det er nesten glatt; gå tilbake til stor kasserolle; tilsett gjenværende mais; varme gjennom. Smak til med smak og salt.

• Trinn 4

  Skrell og seksjoner finhakk seksjoner. Kombiner limeseksjoner og timian. For å servere, øle suppen i boller. Topp med en klapp smør. Dryss over lime-urteblanding. Gi varm paprika saus. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Test kjøkken tips:

Skjær mais fra kolven ved å stamme den ene enden på skjærebrettet og skive nedover med en skarp kniv.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 204 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 444 mg natrium, 41 g karbohydrater, 6 g fiber, 9 g sukker, 8 g protein.