Tyrkia indrefilet med bacon-balsamisk glasur | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo kalkunbryst indrefilet
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 1 ss olivenolje
• 3 skiver bacon, hakket
• ½ kopp finhakket løk (1 medium)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ kopp balsamicoeddik
• ¼ kopp tyttebærsaft
• ½ kopp tørkede tertekirsebær
• 2 teskjeer fersk timian

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Krydre kalkun med salt og pepper. Varm olje i en stor ovnfast stekepanne over middels høy varme. Kok kalkun i varm olje ca 3 minutter eller til den er gylden på den ene siden. Vend kalkun; overfør skillet til ovnen. Stek, avdekket, i 20 til 25 minutter eller til ikke lenger er rosa (165 ° F). Overfør kalkunen til et skjærebrett; dekk med folie og hold varmen.

• Steg 2

  Kok bacon, løk og hvitløk på middels varme til bacon er brunet og sprø. Tilsett eddik, tranebærjuice, kirsebær og timian. Stek, avdekket, i 4 til 5 minutter eller til de er litt tykke, rør for å skrape opp noen brunede biter. Skjær kalkunen. Spe saus over kalkun.

*Merk:

Pannehåndtaket vil fremdeles være varmt fra ovnen. Sørg for å bruke en varmput for å holde den.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 283 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 58 mg kolesterol, 393 mg natrium, 17 g karbohydrater, 1 g fiber, 12 g sukker, 31 g protein.