Toskansk tunfisk salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 sitron
• 1 15 unse kan cannellini-bønner (hvite nyrebønner), skylles og tappes
• 2 5 unser bokser albacore tunfisk pakket i olje, utrevet og brutt i biter
• ½ kopp tynt skiver rødløk
• 4 kopper ruccola eller blandet vårgrønt, lettpakket (5 gram)
• 1 kopp drue- eller kirsebærtomater, halvert
• Salt
• Kvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Strimle 1 ts skall fra sitronen. Saft sitronen.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere cannellini-bønner, tunfisk og løk. Tilsett sitronskall, sitronsaft, ruccola og tomater; kaste for å kombinere. Smak til med smak og salt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 181 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 544 mg natrium, 19 g karbohydrater, 6 g fiber, 2 g sukker, 22 g protein.