Valentins snack mix | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp pekannehalvdel
• 1 ¼ kopp lettsaltet skallet pistasjnøtter
• ⅓ kopp sukker
• 2 ss smør
• ¼ ts kosher salt eller 1/8 ts. salt
• 1 ½ kopp små kringler (diverse former) eller sjokoladedekte rosiner
• 1 ¼ kopp tørkede bringebær
• 1 kopp tørkede jordbær
• 1 ss tynne skiver med fersk appelsinskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader. Lin en stekeplate med folie eller folie uten stift. Smør vanlig folie eller strøk lett med ikke-pinnende kokespray; sette til side. I en grunt bakepanne spre nøttene jevnt; hold varmen i ovnen mens du lager glasuren.

• Steg 2

  For glassur, legg sukker i en stor tung stekepanne. Varm over middels høy varme, rist stekepannen flere ganger for å varme sukker jevnt (ikke rør). Varm til sukkeret begynner å smelte (det skal se sirupaktig ut). Begynn å røre bare det smeltede sukkeret for å forhindre at det blir overbelastning; rist kjelen og rør forsiktig for å innlemme gjenværende usmeltet sukker når det begynner å smelte. Reduser varmen til middels lav. Fortsett å koke til alt sukkeret er smeltet og gyllent, ca 5 minutter til. Tilsett de 2 ss smør til skillet; rør til smør er smeltet og blandingen er kombinert. Fjern fra varme. Rør inn salt. Legg de varme nøttene i skillet; rør til belegg. Hell nøtteblandingen på den forberedte bakeplaten. Avkjøl helt. Bryt inn i klynger.

• Trinn 3

  Oppbevar nøtteblandingen i lufttett beholder ved romtemperatur opptil 1 uke. Overfør til en bolle før servering; tilsett kringler eller sjokoladedekte rosiner, bringebær, jordbær og appelsinskall; rør til blanding. Gjør omtrent 8 kopper (seksten, 1/2-kopp porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 186 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 4 mg kolesterol, 123 mg natrium, 19 g karbohydrater, 3 g fiber, 12 g sukker, 3 g protein.