Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 300 ° F. I en middels tung kasserolle kombiner du piskekrem, 1/2 kopp sukker og halvannen. Bruk tuppen til en liten skarp kniv, skrap ut frø fra vaniljebønne. Tilsett vaniljefrø og pod i kremblandingen. Kok og rør over middels varme akkurat til blandingen er blitt kokende. Fjern fra varme. Dekk til og la stå i 15 minutter for å blande kremblandingen med vaniljesmak. Fjern vaniljepoden; kasser eller reserver for annen bruk.
-
I en medium skål visper du eggeplommer til de kombineres. Pisk gradvis varm kremblanding inn i eggeplommer.
-
Plasser ti 2-unse ramekins i en 13x9x2-tommers stekepanne. Del kremblandingen jevnt mellom ramekiner. Legg stekepannen på et ovnstativ. Hell varmt vann i bakepannen rundt ramekins for å nå en dybde på 3/4 tomme.
-
Stekes i 25 til 30 minutter, eller til sentre vises stille når de ristes forsiktig. Fjern ramekins fra vann; avkjøl på et trådstativ. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer.
-
Dryss 1/4 kopp sukker jevnt over toppen av vaniljesaus. Varm sukker til en bubblende brun skorpe dannes ved hjelp av en kulinarisk lommelykt. *
*
Hvis ramekinsene dine er sikre med slaktekylling, kan du smelte sukkeret under slaktekyllingen. Forvarm slaktekylling. Sett avkjølte vaniljesaus i bakepannen og omgi den med isbiter og litt kaldt vann. Kos deg rundt 5 centimeter fra varmen ca 2 minutter eller til det dannes en sprudlende brun skorpe.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 244 kalorier, (11 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 186 mg kolesterol, 23 mg natrium, 17 g karbohydrater, 0 g fiber, 15 g sukker, 3 g protein.
