Lam og fetaost calzones | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ¾ - 3, 25 kopper altmel
• 1 pakke aktiv tørrgjær
• ¼ ts salt
• 2 ts tørket basilikum
• 2 ts tørket oregano
• 2 ts tørket italiensk krydder, knust
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp varmt vann (120 grader F til 130 grader F)
• 2 ss matolje
• 1 pund malt lam eller malt biff
• ½ kopp hakket løk
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts malt kanel
• 1 kopp Herbed Pizza Sauce (se Oppskriftssenter) eller en 8-unse kannepizzasaus
• ½ kopp skiver oppdelte, modne oliven eller skiver fersk sopp
• 1 kopp smuldret fetaost eller strimlet provoloneost (4 gram)
• 2 ts melk
• 1 ts sesamfrø

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For å tilberede hvitløk og urtpizzadeig, i en stor kombinere 1-1 / 4 kopper mel, gjær, salt, basilikum, oregano, italiensk krydder og hvitløk. Tilsett 1 kopp varmt vann og olje. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, skrap skålen konstant. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan, med en skje. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok resterende mel til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Del deigen i to. Dekk til og la hvile i 10 minutter.

• Steg 2

  Rull hver halvdel av deigen i en 13-tommers sirkel på en lett melet overflate. Overfør til smurte bakeplater. Sette til side.

• Trinn 3

  Kok lam eller storfekjøtt, løk og hvitløk til fyllet, til kjøttet er brunt og løken er mør. Tapp fett. Rør sammen kanel. Fordel pizzasaus på halvparten av hver deigsirkel til en tomme fra kanten. Dryss kjøttblanding over saus. Topp med oliven eller sopp og feta- eller provolonost.

• Trinn 4

  Fukt kantene på deigen med vann. Brett deigen i to over fyllingen. Forsegl kantene ved å trykke med en gaffel. Fløytekanter, hvis ønskelig. Skjær spalter i topper. Pensle med melk; dryss over sesamfrø.

• Trinn 5

  Stekes i en ovn på 375 grader i 30 til 35 minutter eller til skorpen er lett brunet. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 488 kalorier, (8 g mettet fett, 67 mg kolesterol, 567 mg natrium, 48 g karbohydrater, 23 g protein.