Innholdsfortegnelse:
De er alltid en nyhet og kan presenteres på en rekke morsomme og festlige måter. Den virkelige østerselskeren eier kanskje østersplater med seks østersformede fordypninger som hver halv østers skal plasseres på. Det er til og med delikate små østersgafler av sølv som gjør det lettere å plukke østersen fra skallet. For de som ikke eier østersspesifikk servise, knust is eller barbert kål, lager begge vakre senger å servere de lekre bløtdyrene.
Følg disse trinnene for å lage Oysters on the Half Shell med Mignonette Sauce:
Se denne oppskriften
Bruksanvisning:
1. Legg et brettet håndkle under østersen. Dette forhindrer at østersen glir mens du åpner den. Bruk en kniv med sterkbladet østers og sett knivspissen inn i hengslet mellom skjellene.
2. Vri bladet for å lirke østersen, flytt bladet langs innsiden av det øvre skallet for å frigjøre muskelen fra skallet.
3. Fjern og kast øverste skall på østersen. Skyv kniven under østersen for å skille muskelen fra bunnskallet. Bruk dette skallet til å servere østersen på det halve skallet.
4. Fjern østersen. Sette til side. Hold det nederste skallet under kaldt rennende vann for å skylle ut kornet. Hvis østersen er kornete, hold sidelengs og skyll raskt under kaldt rennende vann. Skift øyeblikkelig østersen i skallet.
