Ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

1 ½ kopp finknuste graham-kjeks
⅓ kopp sukker
⅓ kopp smør, smeltet
3 8 gram pakke kremost, myknet
1 kopp sukker
2 ss altmel
1 ts vanilje
¼ kopp melk
3 egg, lett slått

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 375F. For skorpe, rør sammen knuste graham-kjeks og 1/3 kopp sukker i en middels bolle. Rør inn smeltet smør. Trykk smuleblandingen ned på bunnen og ca 2 inches opp sidene av en 8- eller 9-tommers springformpanne; Plasser skorpefôret fjærformpanne på et dobbelt lag 18x12-tommers tungt aluminiumsfolie. Ta kantene av folien opp og form rundt sidene av pannen for å danne en vanntett forsegling.
Steg 2
For fylling, i en stor miksebolle slå kremost, 1 dl sukker, mel og vanilje med en elektrisk mikser på middels hastighet til de kombineres. Pisk inn melk til den er jevn. Rør sammen egg. Hell i skorpefôret panne. Plasser i en stekepanne og hell nok varmt vann rundt pannen til å komme halvveis opp langs sidene. Stekes i den forvarmede ovnen i 40 til 45 minutter i 8-tommers langpanne (35 til 40 minutter for en 9-tommers langpanne) eller til kantene på kaken er satt, men midten vrir seg litt når pannen ristes forsiktig. Slå av ovnen og la ostekaken sitte i ovnen i 1 time.
Trinn 3
Avkjøl i panne på et trådstativ i 15 minutter. Løsne jordskorpen med en liten skarp kniv fra sidene av pannen; avkjøl i 30 minutter. Fjern sidene av pannen; kjølig ostekake helt på stativet. Dekk til og avkjøl minst 4 timer før servering.

Mint og Chip Cheesecake:

Tilbered som angitt ovenfor, bortsett fra erstatte sjokoladesmak-graham-kjeks for de vanlige graham-kjeksene i jordskorpen. Til fyllet, tilsett 1/4 ts myntesmak med vaniljen og erstatt 1/4 kopp grønn creme de menthe-likør med melken. Etter at du har rørt i eggene, rør du i en kopp halvt søte sjokoladestykker. Stek og avkjøl som anvist. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer før servering. Om ønskelig, drypp skiver med kjøpt fudgesaus, rett før servering.

Honning-nøtt ostekake:

Før servering, topp kjølt ostekake med 1/2 kopp ristede mandler og om ønskelig 1/2 kopp friske bringebær. Drypp med 1/4 kopp honning. Skiver og server ostekaken som anvist.

Turtle Cheesecake:

Før du serverer, drypp individuelle skiver med 1/2 til 1 ss hver kjøpt karamellis-topping og sjokoladesmakssirup. Dryss hver skive med omtrent 1 ss hakkede tørrstekte peanøtter.

Sjokoladebar ostekake:

Før servering, topp kjølt ostekake med 1 kopp en eller flere smaker hakkede sjokoladegodterier, for eksempel sjokoladedekket peanøttsmørbeger, sjokoladedekket engelsk toffee, sjokoladedekket nougatbar, melkesjokolade og / eller mørk sjokolade. Drypp eventuelt hver skive med kjøpt smørbrød, karamell, mokka sjokolade eller sjokoladefudgesaus.

Frukt-toppet ostekake:

I en 1 - kvart kasserolle blir det 1/3 kopp appelsinmarmelade eller ønsket smak av frukt som konserveres like til det kan skje. Topp ostekake med 1 til 2 kopper frisk frukt som bringebær, blåbær, halverte søte kirsebær eller skiver jordbær eller fersken; duskregn med oppvarmede konserver.