Middelhavsostguide | bedre hjem og hager

Gi oppskriftene en cheesy boost ved å tilsette disse deilige middelhavsostene. Vi har informasjon om gamle favoritter, som ricotta og parmesan, og noen få nye å prøve, inkludert Halloumi. Ha disse ingrediensene for hånden i spiskammeret for å gjøre oppskriftene til en ostelsker-drøm.

Parmigiano-Reggiano

Denne ultimate parmesanosten blir alderen i to måneder før bruk. Denne osten brukes mest til topp pasta, supper og risottos, men du kan gjøre enhver rett mer avslappende ved å rive en kil av denne harde osten over den.

Prøv det med Meaty Merlot Ragu med Pappardelle.

halloumi

Halloumi har en unik konsistens og konsistens som forhindrer at den smelter når den grilles, bakes eller seares. Noen ganger beskrevet som gummiaktig, er denne osten best når den grilles og brukes til å toppe en salat eller fylle en veggie-gyro.

Prøv Halloumi i denne Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

I stedet for å være myk som ricottaost, blir ricotta salata fast og smuldrende med tilsetning av salt. Denne osten er laget av saltet, presset ricotta som eldes i flere måneder for å få den perfekte tekstur. Bruk den i pastaretter, salater og smørbrød.

Prøv det i Orecchiette med Ricotta og Chard Pan Sauce.

Ricotta-ost

Myk italiensk ricotta er en fersk melkeost laget av oppvarmet resterende myse som deretter siles. Denne kremede, allsidige osten kan brukes i klassiske utstoppede skjell, laget til en deilig dukkert, eller til og med brukt i pannekaker.

Få oppskriften Orange Ricotta Pancakes.

Geitemelkost

Denne tangy osten, også kjent som chevre, er laget av geitemelk - men selv om noen variasjoner er laget helt av geitemelk, er andre versjoner en blanding av geitemelk og kumelk. Denne osten kan variere i tekstur fra semifirm til myk og smørbar, noe som gjør den perfekt til å spre seg på toast, bruke i dips eller smuldre på salater.

Prøv denne Herbed Goat Cheese Spread-oppskriften.

feta

Denne klassiske greske osten er tradisjonelt laget av sau- eller geitemelk, men noen variasjoner i andre land bruker kumelk. Denne syltede osten har en lys og tangy smak. Feta er perfekt for å smuldre over salater og supper, stappe inn burgere eller blande i dips.

Prøv denne Blackberry Salat med kremet feta-oppskrift.

pecorino

Du kan finne denne fåremelkosten i mange forskjellige varianter og teksturer. I mange tilfeller kan den brukes i stedet for parmesan, noe som gir oppskrifter en mer utpreget smak. Prøv det på flatbrød, pasta eller salater.

Prøv pecorino i denne Pizza Primavera-oppskriften.

Må-prøve etniske oppskrifter