Østers på halvskallet med mignonettesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 middels sjalottløk, finhakket
• ¼ kopp hvitvinseddik
• 2 ts grovmalt pepper
• ¼ kopp champagne
• 48 østers i skjell, godt avkjølt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For å lage Mignonette-saus, kombiner du sjalottløk, eddik og pepper i en liten bolle. La stå i romtemperatur i 2 timer for å gifte oss med smakene. Hell inn champagnen rett før servering.

• Steg 2

  For å rengjøre de levende østersene ved å bruke en stiv børste, skrubbe skjellene grundig under kaldt rennende vann. Tøm skjellene, stående med det flate skallet på toppen, på papirhåndklær.

• Trinn 3

  Det er best å åpne østersen rett før de skal spises, men de kan åpnes opptil 30 minutter før servering.

• Trinn 4

  For å servere, ordne hver av østersene på et halvt skall på en serveringsplate. Server med Mignonettesaus. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 62 kalorier, (0 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 22 mg kolesterol, 152 mg natrium, 6 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 4 g protein.