Ristet sopp, spinat og ricotta terte | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 ¼ kopp ubleket allmel
• 2 ss tørrstekte solsikkekjerner
• 2 teskjeer fersk timian
• ¼ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ¼ kopp olivenolje
• ¼ kopp kaldt vann
• ⅔ kopp fettfri ricottaost
• 2 egg
• ¼ kopp friske basilikumblader
• 3 ss revet parmesanost
• ¼ ts malt svart pepper
• 3 8 unse pakker assortert fersk sopp, tynt skiver
• 1 ss olivenolje
• ¼ ts salt
• 1 6 unse pakke fersk spinat
• ¼ kopp tørt Marsala

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Belegg en 9-tommers kakeplate med kokespray; sette til side.

• Steg 2

  For bakverk kan du kombinere mel, solsikkekjerner, timian, bakepulver og 1/4 ts salt i en foodprosessor. Dekk til og prosess med av / på pulser til kjerner er hakket. Kombiner 1/4 kopp olje og vannet i et glass målekopp. Når matprosessoren er i gang, tilfører du sakte oljeblandingen gjennom fôrøret, og behandler bare til blandingen kommer sammen (ikke overforedlede).

• Trinn 3

  Overfør konditor til den tilberedte kakeplaten; trykk jevnt på bunnen og sidene. Stikk bunnen noen ganger med en gaffel. Stek i 10 minutter. Avkjøl på et trådstativ.

• Trinn 4

  I mellomtiden kombinerer du ricottaost, egg, basilikum, 2 ss parmesanost og pepper i matprosessoren. Dekk til og prosess til det er glatt. Sette til side.

• Trinn 5

  Kombiner sopp, 1 ss olje og 1/4 ts salt i en stor stekepanne. Stek omtrent 25 minutter eller til soppvæske nesten er fordampet, rør to ganger. Rør inn spinat og Marsala. Stek omtrent 10 minutter mer eller til Marsala nesten er fordampet, rør en gang. Ta ut av ovnen. Senk ovnstemperaturen til 375 ° F.

• Trinn 6

  For å sette sammen terte, spre fyllet i bunnen av det bakte konditorskallet. Topp med soppblanding og de resterende 1 ss parmesanost. Stekes i 25 til 30 minutter eller bare til fyllingen er satt. La stå i 15 minutter før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 307 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 381 mg natrium, 28 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 13 g protein.