Innholdsfortegnelse:
Vi har alle laget mer pasta enn vi klarer å bli ferdig på ett møte, og de restene kan være tøffe å skille seg ut med. Mens ferske pastaoppskrifter vanligvis har den beste smaken og teksturen, kan du likevel lagre de resterende nudlene til senere. Vi viser deg de beste måtene å lagre kokt pasta i, enten kjøleskap eller fryser, slik at du kan varme den opp igjen for et raskt måltid senere. Og hvis du liker å lage pasta fra bunnen av, har vi tips til hvordan du lagrer fersk pasta også.
Hvordan lagre kokt pasta
Du vil ha mest suksess med å lagre rester av pasta hvis du holder saus og nudler adskilt. Husk det før du blander saus og pasta sammen - spesielt hvis du oppbevarer restene i fryseren. Du vil fryse sausen hver for seg, da pastaen og sausen vil kreve forskjellige tider for å tine eller varmes opp igjen. Følg disse trinnene for å lagre resterudler i kjøleskapet eller fryseren.
- Kokt pasta kan lagres i lufttette beholdere i kjøleskapet i 3 til 5 dager. Hvis mulig, lagre pasta og saus hver for seg. For å varme opp igjen, slipp pastaen i kokende vann i noen sekunder; avløp.
- Slik fryser du kokt pasta: Avkjøl pastaen litt, drypp deretter litt olivenolje eller matolje og kast forsiktig (bruk omtrent 1 ss olje til 8 gram kokt pasta - dette vil bidra til å forhindre pastaen i å feste seg sammen). Spe i lufttette beholdere eller fryseposer. Oppbevares i opptil 2 uker.
- Tine en pose med frossen pasta i et dørslag i vasken ved å renne kaldt vann over den. Eller legg den frosne pastaen direkte i kokende vann eller en simmerende pastasaus. Tining og oppvarming avhenger av mengden pasta du bruker, men 1 til 2 minutter er vanligvis alt du trenger for å bringe pastaen til ønsket temperatur. Siden pastaen allerede er ferdigstekt, må du bare bekymre deg for å få den like varm som sausen eller andre ingredienser du serverer den med.
Rask og sunn pastaoppskrifter
Hvordan lagre fersk pasta
Hvis du liker å lage din egen pasta hjemme, bør du oppbevare den litt annerledes enn tørr pasta. Du kan vanligvis ha en kjøpt boks med tørket pasta på hylla i opptil ett år, men siden hjemmelaget pasta er fersk, er den litt mer delikat. Slik lagrer du hjemmelaget pasta i opptil 8 måneder, så den er klar til å lage mat når du trenger det.
- Etter å ha kuttet pastaen din, kan du spre den på en trådkjølestativ eller henge den fra et pastatørkende stativ og la den tørke i 2 timer. Hvis du bruker det snart, kan du lagre det i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- For å fryse hjemmelaget pasta, la den tørke i minst en time. Legg den deretter i en frysepose eller beholder og frys i opptil 8 måneder. Du kan steke den rett ut av fryseren - bare tilsett 1 eller 2 ekstra minutter til steketiden.
