Fjern varmt brød fra maskinen så snart det er gjort, og legg det på et trådstativ for å avkjøle helt - avkjøling i maskinen kan føre til at det blir fuktig. Når brød er avkjølt, oppbevares som følger:
- Lagre i romtemperatur, pakk inn i folie eller plastfolie, eller legg i en plastpose. Oppbevares på et kjølig, tørt sted i opptil 3 dager.
- For å fryse, avkjøl brød helt. Frys i en frysebeholder eller -pose opptil 1 måned. For å servere, tiner du brød i romtemperatur.
Tro det eller ei, ved å lagre brød i kjøleskap gjør det foreldet raskere. Frys det du ikke spiser den første dagen for brød som inneholder forgjengelige ingredienser - for eksempel kjøtt eller ost.
