Sjokolade zucchini brød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper altmel
• 1 ss bakepulver
• 1 ½ ts malt kanel
• 1 ts salt
• 2 egg, lett slått
• 2 ½ kopper grovt strimlet, ikke-skrellet zucchini
• 2 dl sukker
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 2 ts vanilje
• 1 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter (valgfritt)
• 1 ¼ kopper mørk sjokoladebiter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør bunnen og 1/2 tommer opp sidene på to 8x4x2-tommers brød; sette til side. Rør sammen mel, bakepulver, kanel og salt i en stor bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen.

• Steg 2

  Kombiner egg, zucchini, sukker, olje og vanilje i en middels bolle. Tilsett zucchini-blanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet). Brett inn nøtter (hvis ønskelig) og 3/4 kopp sjokoladebitene. Hell røren i de tilberedte brødpannene og fordel jevnt.

• Trinn 3

  Stek omtrent 55 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av sentrene, kommer ut. Avkjøl i panner på et trådstativ i 10 minutter. Fjern fra pannene; avkjøl helt på stativet.

• Trinn 4

  I en liten kasserolle koker du og rører de resterende 1/2 kopp sjokoladebitene over svak varme til de er smeltet. Drypp smeltet sjokolade over brødene. Pakk inn og lagre over natten før du skjærer i skiver.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 223 kalorier, (2 g mettet fett, 16 mg kolesterol, 130 mg natrium, 30 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein.