Grillet svinekjøtt og ananas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 3/4-tommers tykke benløs svinekoteletter i topplivet
• Salt
• Kvernet svart pepper
• 1 skrellet og kjernet fersk ananas
• 3 ss appelsinmarmelade
• ½ kopp vanlig yoghurt
• ¼ kopp stekt lettsaltet cashewhalvdel, grovhakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss svinekjøtt lett med salt og pepper. Skjær ananas i 1/2-tommers tykke skiver; sette til side.

• Steg 2

  For en kullgrill, plasser koteletter på stativet til den avdekket grillen over middels kull i 4 minutter. Sving; legg ananas. Pensle koteletter og ananas med 2 ss marmelade. Grill 3 til 5 minutter mer eller til et øyeblikkelig lest termometer satt inn i svinekjøtt registrerer 160 ° F, snu ananas halvveis gjennom grilling.

• Trinn 3

  I mellomtiden kan du kombinere yoghurt og gjenværende marmelade. Arranger ananas og koteletter på tallerkener. Topp med yoghurt; dryss over nøtter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 317 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 80 mg kolesterol, 313 mg natrium, 29 g karbohydrater, 2 g fiber, 23 g sukker, 35 g protein.