Hvordan lage smørkrem | bedre hjem og hager

Å lære hvordan du lager en smørkremisoppskrift fra bunnen av er verdt innsatsen. Rik smørkremfrosting gir dine favorittkaker en fin finish og et smørret, søtt lag. Buttercream frosting er laget med smør - derav navnet - som tilfører en mildere smak enn kremostbaserte frostings. Frost av kremost er tangere enn frosting med smørkrem, noe som gjør den perfekt til kaker med grønnsaker eller frukt. Buttercream glasur holder seg litt bedre enn frostet med kremost, så de er et bedre valg for dekorerte kaker.

Når det er sagt, bør dekorasjonsentusiaster ta oppmerksomhet: En frostkremoppskrift med smørkrem har ofte en behagelig, aldri så lett smøraktig gul fargetone (fordi … smør!). Hvis du leter etter en ren-hvit frosting, kan du vurdere å lage en smørkrem-frosting med Crisco (eller et annet forkortelsesmerke). Strengt tatt er det egentlig ikke en smørkrem (fordi … ikke noe smør!), Men det gir en flott "blank skifer" for kakepyntprosjektene dine. Her er en velprøvd oppskrift for å forkorte frosting av smørkrem (som er kjent i testkjøkkenet ganske enkelt som kremet hvit frosting).

Trinn 1: Samle ingredienser til din Buttercream-oppskrift

For en to-lags 8- eller 9-tommers rund kake, * trenger du:

3/4 kopp smør
2 pund siktet melis (ca. 8 kopper)
1/3 kopp melk
2 ts vanilje
Melk
Konditorfarge (valgfritt)

* Halverer oppskriften for å froste toppen av en 13x9x2-tommers kake.

Trinn 2: Lag ingrediensene dine

Et viktig skritt i å lage en oppskrift på frosting med smørkrem er å myke opp smøret ved å bringe det til romtemperatur. Mykt smør vil sikre at det lett blandes med de andre ingrediensene, og gir deg en jevn frosting. Sikt i mellomtiden sukker.

Merk: Bruk aldri smeltet smør når en oppskrift krever myknet smør. Frostingen vil ikke blandes ordentlig, og teksturene vil tynne ut og fungere som mer av en glasur enn en tykk, saftig smørkrem-frosting.

Trinn 3: Krem sammen ingredienser

Slå det mykgjorte smøret med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn. Tilsett gradvis 2 kopper pulverisert sukker, og slå godt. Pisk sakte inn 1/3 kopp melk og vaniljen. Pisk gradvis inn det gjenværende pulverisert sukker.

Trinn 4: Pisk buttercream til spredbar konsistens

Du vil ha en smørkrem-frosting som vil spre seg uanstrengt. Hvis frostingen er for tykk, pisk inn ekstra melk, 1 ts om gangen, til du har oppnådd en tykk, men spredbar konsistens.

Forsikre deg om at melken er fullstendig integrert før du legger til neste teskje: Bare en teskje eller to er noen ganger alt du trenger å gå fra for stiv til perfekt tekstur. Hvis frostingen blir litt for myk, sett den i kjøleskapet i noen minutter, eller rør inn 1/4 til 1/2 kopp mer pulverisert sukker for å feste den opp.

Hvis ønskelig, tilsett noen få dråper konditorfarge eller smakstilsetninger (se avsnittet "Hvordan lage smørkrem-frosting med forskjellige smaker") for å farge eller smake smørkremen.

Pynt med Buttercream Frosting

Dobbeltlag Hvit sjokoladekake dekorert med smørkremblomster

Tips: Hvis du lurer på hvordan du lager smørkremsblomster eller hvordan du lager smørkremroser, kan du sjekke historien vår om kakepynt. Hemmeligheten ligger i å bruke riktig dekorasjonsspiss!

Få oppskriften Double-Layer White Chocolate Cake med smørkremblomster.

Les videre for å lære hvordan du lager en klassisk smørkrem-frosting fra bunnen av:

Hvordan lage sjokolade smørkrem frosting

Gul kake med sjokoladesmør frosting

Hva er bedre enn frosting med smørkrem? Hvis du er sjokoladeelsker, er svaret enkelt: frosting med sjokoladesmørkrem!

Her er to oppskrifter med sjokoladefrosting. Hvis søt er din stil, velg melkesjokolade smørkrem frosting. For en ikke-for-søt smørkrem-frosting, prøv den mørke sjokoladesversjonen.

Følg trinnene ovenfor med disse variasjonene:

• Melkesjokoladesmørkrem Frosting : Smelt 1 kopp melkesjokoladebiter; kul. Pisk sjokolade i smøret før du tilsetter det sukker.

• Dark Chocolate Buttercream Frosting: erstatt 1/2 kopp usøtet kakaopulver i 1/2 kopp pulverisert sukker.

Tips: Finn flere oppskrifter med sjokoladefrosting i denne best mulig samling av sjokoladekaker.

Mochaccino Cupcakes

Hvordan lage buttercream-frosting med forskjellige smaker

Smak din hjemmelagde frosting-oppskrift med en av disse variantene:

Almond Buttercream Frosting: Sett inn 1/2 ts mandelekstrakt til vaniljen. Pynt frostet kake eller cupcakes med ristede skiver mandler.

Jordbærsmørkrem Frosting: Pisk 1/3 kopp jordbærsyltetøy i smøret før du tilsetter pulverisert sukker.

Spice Buttercream Frosting: Tilsett 1 til 2 ts eplepai-krydder eller gresskarpai-krydder med det sukker.

Peanøttsmør Buttercream Frosting: Pisk 1/2 kopp peanøttsmør i smøret før du tilsetter det pulveriserte sukkeret. Pynt frostet kake eller cupcakes med hakkede peanøtter.

Irish Cream Buttercream Frosting: erstatt irsk kremlikør for melken.

Peppermynte Buttercream Frosting: erstatt 1/2 teskje peppermynteekstrakt for vaniljen; fargetone med rød konditorfarge, hvis ønskelig. Topp garnert kake eller cupcakes med peppermynte godteri.

Kaffesmørkrem Frosting: Tilsett 1 ss øyeblikkelig espressopulver eller kaffekrystaller, eller erstatt melket med brygget kaffe.

Få Mochaccino Cupcakes-oppskriften på bildet over for å prøve en kaffesmørkremoppskrift

Frosting av sitrus smørkrem: Erstatt sitron eller appelsinjuice i melken; rør 1/2 teskje revet sitron eller appelsinskall inn i den ferdige frostingen. Pynt frostet kake eller cupcakes med tynne strimler av sitron eller appelsinskall.