Italienske amaretti-informasjonskapsler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hele blanerte eller ikke-blanerte mandler
• ½ kopp pulverisert sukker
• 2 eggehviter
• 1 ss amaretto eller 1/2 ts mandelekstrakt
• ⅛ ts krem ​​av tartar
• ½ kopp kornet sukker
• Helblanserte eller ikke-blanerte mandler
• Grovt eller vanlig granulert sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader. Fyll store kakeark med pergamentpapir eller folie. Smør folie lett hvis du bruker den. I en foodprosessor kombiner du 1 kopp mandler og det sukker. Dekk til og behandle til finmalt. Sette til side.

• Steg 2

  Pisk eggehvitene, amaretto og fløte av tartar med en elektrisk mikser på høy hastighet til myke topper dannes (tips krøll). Pisk gradvis i 1/2 kopp kornet sukker, ca 1 ss om gangen, til det dannes stive topper (tipsene står rett). Brett halvparten av mandelblandingen inn i den eggehvite blandingen. Brett inn resterende mandelblanding.

• Trinn 3

  Spe mandelblandingen i hauger med en tomme med 2 tommer fra hverandre på de tilberedte kakene. Legg en hel mandel på toppen av hver cookie. Dryss lett med grovt sukker.

• Trinn 4

  Stekes i 13 til 15 minutter eller til toppen er satt og lett brunet. Avkjøl helt på kakeark på trådreoler. Skrell småkaker av pergamentpapir eller folie når det er kjølig. Lager omtrent 48 informasjonskapsler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 32 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 4 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.