Sitron-basilikum pasta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 10 gram tørket linguine eller ønsket pasta
• 1 19 ounce kan hvite nyre (cannellini) bønner, skylles og tappes
• ½ av en sitron
• 3 ss olivenolje
• 1 kopp pakket friske basilikumblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene, tilsett bønner i de siste 2 minuttene av steketiden. Fjern 1/2 kopp kokevæsker; sette til side. Tøm pasta og bønner; deksel for å holde varmen.

• Steg 2

  I mellomtiden skal du finstrimle skallet fra sitronhalvdelen (ca. 2 ts). På en liten skillet varme du 1 ss oljen over middels varme. Tilsett sitronskall; kok opp og rør 1 minutt, eller til de er lett gylne.

• Trinn 3

  I en foodprocessor kombiner du kokt sitronskall, basilikum, de resterende 2 ss olivenolje, saften fra sitronhalvdelen, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Dekk til og prosess til det er glatt. Tilsett reservert kokevæske, 1 ss om gangen, til ønsket konsistens, behandlingsblanding etter hver tilsetning.

• Trinn 4

  For å servere, kast varm kokt pastablanding med sitron-basilikum blanding. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 452 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 648 mg natrium, 75 g karbohydrater, 9 g fiber, 4 g sukker, 18 g protein.