Kreolsk reke med lavt kaloriinnhold | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kopper vann
• 1 pund ferske eller frosne skallede reker
• ½ kopp hakket løk
• ½ kopp hakket grønn søt pepper
• 1 28 gram kan tomater, kuttet opp
• 2 ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• 1 ts sukker
• 1 ts tørket timian, knust
• ¼ ts fleskesaus peppersaus
• 2 ss maisstivelse
• 2 kopper varm kokt ris
• ¼ kopp snippet persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta de 4 koppene vannet i en stor kasserolle; tilsett reker. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. La småkoke i 1 til 3 minutter eller til rekene blir ugjennomsiktige; renne av og sett til side.

• Steg 2

  I en stor skillet kombiner du løken, grønn pepper og 1/4 kopp vann. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 3 til 4 minutter, eller til grønnsakene er sprø. Tapp ikke av.

• Trinn 3

  Rør inn udrenerte tomater, bouillongranulater, sukker, timian og flaske med varm paprika. Simmer, avdekket, i 8 minutter.

• Trinn 4

  Kombiner maisstivelse og 1/4 kopp vann; rør inn i skillet. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til.

• Trinn 5

  Tilsett reker; varme gjennom. Kombiner ris og persille. Server rekeblandingen med risblandingen. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 290 kalorier, 140 mg kolesterol, 680 mg natrium, 43 g karbohydrater, 26 g protein.